(어버이날 특집)
재료 서면 메이드카페
작은 감자: 1kg
토마토 퓨레: 2컵
양파 : 2개(잘게 썬 것)
생강 페이스트: 1테이블스푼
아사포에티다: 1티스푼 중 ¼
소금 : 취향에 따라
설탕 : 취향에 따라
청양고추: 5~6개
커님 씨앗: 1테이블스푼 가득
마른 고추: 빨간 조각 1개
카슈미르 고추가루: 2티스푼
강황가루 : 1티스푼
커민 페이스트: 1테이블스푼
기름 : 반컵
버터 기름: 반 컵
방법:
- 먼저 작은 감자를 끓입니다. 적당히 끓어오르면 식혀주세요.
- 이제 감자 껍질을 벗겨주세요.
- 팬에 식용유 2테이블스푼을 두릅니다.
- 감자를 하나씩 넣어주세요
- 팬에 강황가루와 소금을 넣고 볶습니다.
- 하지만 가볍게 볶아주세요.
- 이제 가스렌지를 끄고 감자를 다른 그릇에 담으세요
- 이제 다른 팬에 기름 2테이블스푼을 더 부어주세요.
- 적당히 가열되면 커민씨, 마른 붉은 고추, 아사포에티다를 넣습니다.
- 출격하여 튀겨주세요.
- 상큼한 향이 올라오면 양파를 잘게 썰어서 연한 갈색이 될 때까지 볶아주세요.
- 이제 커민 페이스트, 생강 페이스트, 토마토 퓨레를 넣고 소금과 설탕도 넣으세요.
- 물 반 컵을 가져다가 마살라 위에 붓습니다. 그리고 덮으세요.
- 마살라가 적당히 튀겨지면 튀겨서 삶은 감자를 넣어주세요.
- 이제 팬의 전체 내용물을 잘 저어주세요.
- 다시 국물이 나오면 물 2컵을 부어주세요. 뚜껑으로 덮으십시오.
- 10분 후 팬 뚜껑을 열고 고추와 버터를 넣어주세요. 그런 다음 다시 5분간 덮어주세요.
- 이제 가스레인지를 끄면 요리가 완성됩니다.
- 푸리(poori), 차파티(chappati), 아차르(achaar) 또는 피클과 함께 뜨겁게 제공하세요.
- 이는 특별한 행사를 위한 특별한 요리이며 전 세계의 인도인들이 그것을 좋아합니다.
이것은 맛있을 뿐 아니라 건강에도 좋고 정말 놀라운 요리입니다. 그리고 너무 맵게 만들지 마세요. 짧고 간단하게 작성하세요. 아이들도 이 요리를 계속해서 맛보고 싶어할 것입니다. 하지만 이 요리를 만드는 과정은 간단하지만, 맛을 보면 분명 마음이 녹을 것입니다.