요리에 열정을 갖고 있는 사람들에게 있어서 조리업계에 종사하는 것은 최종 목표입니다. 맛의 조합을 실험하고, 매일 맛있는 식사를 만들고, 고객의 얼굴에서 기쁨을 느끼는 것은 많은 젊은 셰프들이 바라는 것입니다. 셰프는 창의적인 비전을 표현하기 위해 다른 많은 개체를 관리하고 올바른 위치에 배치해야 한다는 점에서 다른 전문가와 다릅니다.
셰프는 작가가 글을 쓰고 화가가 그림을 그리며 배우가 연기하는 등 자신이 만든 작품과 작업이 직접적으로 연결되는 다른 예술가와는 다릅니다. 전문 요리사가 되기 위한 길에는 우여곡절이 있습니다. 몇 가지 중요한 공통점에도 불구하고 각 경로는 사람마다 다릅니다. 변함없이 유지되는 한 가지는 인도의 요리 코스 . 요리 학교에서 가르칠 자원, 네트워킹 기회 및 기술은 무엇과도 바꿀 수 없습니다. 셰프가 되기 위한 여정에서 명심해야 할 몇 가지 핵심 사항은 다음과 같습니다 건대호빠.
열정을 살려라
열정은 우리의 전문적인 성장뿐만 아니라 우리 삶의 전반적인 즐거움을 장려합니다. 당신이 일에 대한 열정을 중요시하는 사람이라면, 열정을 계속 유지하기 위해 같은 감정을 느끼는 사람들과 함께 있도록 노력해야 합니다. 또한, 인터넷상의 비디오나 쇼를 시청함으로써 최신 정보를 접하도록 노력해야 합니다.
규율을 지키다
일부 요리사는 스스로 기준을 설정하는 방법을 모르기 때문에 요리사가 될 준비가 되어 있지 않습니다. 주방은 때때로 주문이 쏟아져 들어오기 전에 각 플레이어가 수많은 준비를 담당하는 불가능한 기한 내에 운영됩니다. 이러한 사전 개방 압력은 혼란을 야기합니다.
청결부터 고객 서비스, 회사 문화, 접시 프레젠테이션까지 모든 것은 셰프와 셰프가 이를 이해하는 방식에서 시작됩니다. 왜 일부 레스토랑은 다른 레스토랑에 비해 기준이 낮은 걸까요? 이에 대한 대답은 – 징계입니다. 요리사가 일을 가볍게 여기면 음식의 질이 떨어질 수 있습니다. 따라서 집중에는 규율이 따르기 때문에 규율을 확실히 지키십시오.
요리 학교에 등록
이제 당신의 진정한 열정이 무엇인지 알았으니, 이제 당신을 다음 단계로 끌어올릴 수 있는 유명한 요리 학교에서 전문 지식을 얻을 때입니다. 인도 최고의 요리 학교 중 하나는 Academy of Pastry Arts입니다. 범아시아에 존재하는 가장 존경받는 전문 요리 및 페이스트리 학교 그룹 중 하나입니다.
말레이시아, 필리핀, 인도네시아, 델리 NCR, 뭄바이 및 방갈로르에 캠퍼스가 있습니다. APAI는 수업당 교사 대 학생의 비율을 1:4로 유지함으로써 각 학생에게 주요 호텔에서 인턴십을 통한 실무 교육과 경험을 제공합니다. 교수진은 최고의 호텔 브랜드에서 경험을 쌓은 셰프로 구성되어 있습니다.
이 아카데미는 예술, 과학 및 요리 방법을 가르치기 위해 특별히 고안된 다양한 예술적 기법을 갖춘 최첨단 기술을 사용합니다. 그들은 학생들이 배우고 제품을 만들도록 격려합니다. 아카데미는 풀타임 및 파트타임 과정을 제공합니다. 커리큘럼에서 다루는 주제로는 빵, 복합 소스, 인도 요리, 플레이팅 디저트, 현대 프랑스 페이스트리, 태국 요리, 아이스크림 및 젤라토 등이 있습니다.
인턴십을 하세요
당신은 요리사가 되고 싶은 욕구와 기술을 갖고 있을 수도 있습니다. 하지만 전문 호텔의 주방에서 일하는 것이 어떤 것인지 직접 경험해 보기 전까지는 알 수 없습니다. 인턴십을 통해 구조화된 학습 환경에서 벗어나 빠르게 진행되는 모든 요구 사항을 충족하는 작업 주방으로 바로 들어갈 수 있습니다.
인턴십을 통해 요리와 관리에 관한 엄청난 양의 기술을 배울 수 있습니다. 여러분이 얻게 될 실제 경험은 학교에서 배운 교훈을 보완할 것입니다. 일부 요리 학교에는 커리큘럼의 일부로 인턴십이 포함되어 있으므로 해당 학교에 등록하여 더 잘 배울 수 있습니다.
이제 요리에 대한 열정을 전문가 수준으로 끌어올리기 위해 명심해야 할 모든 사항을 알게 되었습니다. 다음 단계는 학원에 등록하여 꿈을 이루는 것입니다.